白酒新国标运行征求意见 疏通行业总结品性竞争

专题：题材股高位强势整理 市集格调可能仍以成长类+制造类为主

　　本报记者 张  敏

　　见习记者 梁傲男

　　日前，世界白酒标准化本事委员会发布了对于征求《白酒质地通则》国度标准（征求意见稿）意见（以下简称《白酒质地通则》）的见知，激发业内高度平和。

　　记者了解到，这次更正初次建立了面向消耗者的白酒品性抒发标准化说话，让消耗者能愈加直不雅地了解和识别中国白酒的本性，丰富和完善标准本事实质，创新产物标准的抒发神色，鼓励白酒产业的标准化、国度化、范例化发展。

　　多位行业东说念主士示意，《白酒质地通则》旨在从我国白酒标准体系的顶层假想启航，创新白酒品性抒发花样，建立我国白酒的斡旋形象。对内，它以“消耗者说话”重构品性泄露，鼓励行业良性竞争；对外，它试图以斡旋标准冲突文化隔膜，鼓励白酒国际化。但是，能否进一步打建国际市集，仍需行业在标准落地、文化适配、渠说念深耕上捏续发力。

　　建立品性标准化说话体系

　　《白酒质地通则》由中国轻工业采集结提议、世界白酒标准化本事委员会归口，草拟单元共有50多家，包括分娩企业、科研机构、行业协会、检测机构等单元，分娩企业障翳白酒的12类香型。

　　《白酒质地通则》中说起，我国事世界上最早诓骗蒸馏本事分娩蒸馏酒的国度，白酒是我国特有的传统蒸馏酒，具有悠久的历史，是中国传统酒文化的进犯载体，其独到的微生物制曲、发酵、蒸馏等分娩工艺，形成了不同白酒的典型格调，传统固态法白酒以十二大香型为典型代表。不同香型的白酒，从原料酿酒生态、糖化发酵剂、分娩工艺等方面各具特色，产物格调鉴别。

　　跟着民众经济一体化程度的继续久了以及我国概括国力的捏续擢升，白酒手脚我国传统文化的代表和标记之一，白酒国际化成为文化输出的进犯构成部分。现在我国白酒尚未建立斡旋的形象，国际社会对中国白酒的解析仍然不清，变成白酒国际化程度冉冉。

　　中国酒业协会理事长宋书玉向《证券日报》记者示意，中国白酒在国际烈酒中领有最结识的历史文化底蕴，酿造工艺最为复杂，香气和滋味也最为丰富。在品性、文化以及酿造武艺的传承方面，中国白酒独树一帜。白酒“出海”不仅是产物的输出，更是中国文化的传播。中国白酒需要一个全体形象，从标准、观点到国际品性和文化的斡旋抒发，要起劲于丰富和完善白酒的国际泄露。

　　在本事缠绵方面，《白酒质地通则》对白酒的生态环境、原料、制曲、发酵、蒸馏、贮存、勾调等全经过提议了明确要求。其中创新性地提议“自分娩日历一年内”和“一年后”的鉴别化缠绵要求，以体现白酒“动态生命力”特征，契合消耗者对白酒产物的泄露。此外，《白酒质地通则》严格章程了酿酒生态环境，提议工场应建在水源实足、水质优良的地区，并隆盛生态酿酒的要求，包括保护与配置适合酿酒微生物滋长、衍生的生态环境。

　　“当年，白酒品性面目多从分娩端启航，使用复杂术语，导致消耗者泄露磨蹭。”白酒行业分析师、武汉京魁科技有限公司董事长肖竹青向《证券日报》记者示意，标准的颁布或将达成白酒行业品性抒发逻辑的振荡，通过冲突信息不合称。消耗者可通过横向与纵向对比，作念出更感性的购买取舍。这也将倒逼企业总结品性竞争，减少营销噱头，鼓励行业与消耗者的感性化、透明化互动。

　　国际化解围“标准先行”

　　2025年以来，在白酒行业靠近市集需求疲软、库存高企及价钱倒挂的布景下，酒企密集遴荐控货稳价圭表，缓解供需矛盾，并通过产物结构优化寻求突破，国际化亦成为酒企的潜在发展旅途。

　　2月18日，中国食物土畜出进口商会酒类出进口商分会发布的数据败露，2024年我国酒类出口总数19亿好意思元，同比增长6%；出口总量7.5亿升，同比增长5.1%。其中，白酒连续领跑，成为出口酒第一大品类。其中，白酒在2024年出口酒总数中占比51%，全年出口额为9.7亿好意思元，同比增长20.4%；出口量1642万升，同比增长6.3%；均价为每升59.0好意思元，同比增长13.3%。

　　《2024中国白酒产业发展年度答复》败露，2025年是白酒产业参加到转型重塑的关键一年，要以国际市集拓展新增量，发力国际蓝海市集，以迎来中国白酒竟然好奇景仰好奇景仰上的国际年。

　　山东省个体私营企业协会酒业分会文书长欧阳沉在给与《证券日报》记者采访时示意，白酒在国际化经过中靠近诸多挑战，如高税率、消耗习气鉴别等。而《白酒质地通则》的发布，不仅将对白酒筹商常识进行科普和升级，还将以更简易明了的说话来发达白酒，使得翻译责任更为方便，同期也让非中语母语的消耗者不详更容易地贯穿和给与白酒。

　　中国酒文化品牌计划院智库内行蔡学飞觉得，白酒尤其是烈酒类别的实践靠近诸多规矩条目。模仿日本清酒和爱尔兰威士忌的实践熏陶，白酒要“出海”，标准制定必须先行。标准的建立不错加多国际社会对白酒的了解和互信，促进跨区域的认证与评估责任，这对中国白酒的国际化程度具有积极的正面好奇景仰好奇景仰，“从企业层面看，为了在国际化经过中保捏本人特色，企业需要久了挖掘本人品牌的文化基因和产区的工艺特色，并迷惑国际主流的传播体系，通过餐酒搭配、东方文化展示等花样，加深海外消耗者对中国白酒的贯穿和给与程度。”

　　此外，多家白酒企业在2025年的发展探求中，也将民众化手脚进犯计谋之一，并明确提议各自的国际化愿景。

　　“国际化无疑是白酒行业发展的进犯标的。扫数白酒行业皆已遒劲到国际化的进犯性和必要性。”宋书玉示意，国际化不仅不错为白酒行业带来更雄伟的市集，还能有用擢升中国白酒的品牌形象和国际影响力。对于企业在国际化方面的探索，建议通过组织行业内的企业共同与海外伙伴交流，共同探讨和制定国际化策略，引颈扫数行业更庄重地走向国际。同期，也饱读吹企业继续自我反想和学习，基于以往的国际化熏陶，继续修正和完善本人的国际化计谋，以更活泼地适合国际市集的需乞降变化。

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背负剪辑：江钰涵